Sipuli on yksi yleisimmistä suolisto-oireiden aiheuttajista – Näillä vinkeillä ongelmia voi yrittää vähentää
Kelta-, puna- ja valkosipulissa on runsaasti fodmap-yhdisteitä, jotka aiheuttavat helposti vatsavaivoja.
On vaikeaa keksiä toista gastronomisesti yhtä monipuolista ruoka-ainetta kuin sipuli. Se aiheuttaa kuitenkin monille vatsavaivoja. Kuva: Petri Rotsten / HS
Juha Matias Lehtonen
27.11.2022 13:45
Ihmiset rakastavat sipulikasveja melkein kaikkialla maailmassa ja ovat rakastaneet esihistoriasta asti. On vaikeaa keksiä toista gastronomisesti yhtä monipuolista ruoka-ainetta.
Näin pohtii elintarvikekehityksen tutkimusprofessori Anu Hopia Turun yliopistosta, kun häneltä kysytään, miksi sipulia käytetään niin monissa ruoissa.