Ladataan
Uutiset Elämänmeno Urheilu Puheenvuoro Blogit Näköislehti Kaupallinen yhteistyö

Okrakääpä, hernekuukunen, tulihelokka...

Tampereen Sieniseuran ja Nokian Luonnon sieninäyttelyssä Leena Hammar kertoi kysyessäni suosikkisienikseen kolme oudon tuntuista lajia, joita täytyi oikein kirjallisuudesta tutkia: okrakääpä, hernekuukunen, tulihelokka ! Aina on luonnossa opittavaa, vaikka sieniäkin on tullut harrastettua vuosikymmeniä. Sieninäyttely pidettiin viime maanantaina jälleen Löytiksen aulassa, jossa kymmenet ihmiset saivat asiantuntevaa opastusta sienten määritykseen ja ruoaksi valmistamiseen. Tampereen Sieniseurasta oppaina näyttelyssä toimivat Lasse Kosonen, Leena Hammar , Nokian Luonnosta Anne Viitalaakso, Markku Selin ja Timo Tuomisto. Mustavahakas sienestäjien suosikki Halutessaan tietää hyvät ruokasienet, kannattaa kysyä ohjetta ” sieniammattilaisilta” , sillä maan kaikkia eri sienilajeja ei taida Lasse Kososen lisäksi monikaan pystyä määrittämään. Niinpä sienigallupissa Anne Viitalaakso nimesi omaksi kolmen kärjeksi mustavahakkaan, herkkutatin ja vaalean orakkaan. Markku Selinin kärkikolmikon muodostaa mustavahakas, korvasieni ja herkkutatti. Lasse Kosonen ilmoitti jo vuosi sitten suosikeikseen mustavahakkaan ja sikurirouskun, samoin Kaija Helle edellisessä sieninäyttelyssä mustavahakkaan, sikurirouskun ja kehnäsienen. Mustavahakas on helposti tunnistettava mustalakkinen , loppusyksyn vahakaslaji, joka suosii paksusammaleisia kuusikoita ja on usein lakkia myöten sammalten sisässä . Kolmen tähden lajina se on herkullinen ruokasieni, jonka voi paistaa pannulla sellaisenaan tai säilöä pakastettuna. Lasse Kososen mukaan kuivaus on paras säilöntämenetelmä ja kuivattuja mustavahakkaan paloja voi nauttia sipsien tapaan. Oma sieniharrastus etenee kuukausittain: huhti - toukokuussa korvasieniä, heinä – elokuussa kanttarelleja , herkkutatteja ja sekaan jonkin verran nuoria lampaankääpiä ja vaaleita orakkaita. Syys-lokakuulla suppilovahveroita ja mustatorvisieniä , kun samalla tiiraillaan taivaalle kurki- ja hanhiauroja. Niukkuuden markkinat jatkuu, ainakin toistaiseksi – Meillä on niukkuuden markkinat. Parin viikon sateita tarvittaisiin, Kaija Helle kertoi vuosi sitten vastaavassa Löytiksen näyttelyssä. Samat sanat voisi taas sanoa, sillä tutkijoiden mukaan nyt on huonoin sienisyksy vuosikymmeniin kesän kuivuuudesta johtuen. Sienet tarvitsevat vettä. Silti tilanne voi muuttua nopeastikin voimakkaitten sadejaksojen myötä ja sieniä on alkanutkin hiljalleen löytyä. Anne Viitalaakso ja Markku Selin keräsivät näyttelyä varten Kuljusta ja Kauniaisista 10 litraa herkkutatteja. Peltokankaanvuorella hiirihaukka naukui kuin tervehdyksenä sienestäjille. ” Hiireviu” lienee taas pesinyt vuorella vanhassa korpinpesässä, kuten aiemminkin.